Zutaten: Kürbis, Möhre, Apfel, Kräuter,
Alles klein schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten und dann mit etwas Wasser gar dünsten. Ich empfehle kein Salz sondern nur ein paar Kräuter. Mit dem Apfel wird es leicht süßlich, und bleibt doch noch immer ein gutes Gemüse, keine Süßspeise. Es kann allein oder mit gebratenen Nudeln oder anderen Beilagen gegessen werden.
2. Variante: Kürbis, Gemüsezwiebel, Kräuter, und falls vorhanden als kleine Besonderheit hier Weißdornfrüchte von einer besonderen Sorte die sehr viel Fruchtfleich hat und süß ist (Name habe ich vergessen, aber ist oft als Parkbaum verwendet und eine Sorte aus den USA)
Fruchtweißdorn als Krönung 
Gesunder Knabberspaß bei Film oder Hörbuch
Wie oben, alles kleinschneiden, anbraten und nachgaren. Auch die Gemüsezwiebel macht es leicht süß, doch hier verträgte es eine Priese Salz neben den Kräutern.
Und habe ich schon erwähnt, dass so eine großer Kürbis viele große Kerne hat, die man nach dem Reinigen und Trocknen in aller Ruhe abends knuspern kann?