Hallo!
Also, wie angekündigt, hier meine ersten Rezepte.
Kürbissalat
Zutaten: roher Kürbis, Karotte, Staudensellerie, Apfel, Multifruchtsaft, fertige weiße Salatsouce, Zitronensaft.
(Jetzt habe ich die Bilder zum sechsten mal hochgeladen, da sie immer wieder verschwunden sind. Wenn es jetzt wieder passiert, müsst ihr leider ohne Bilder auskommen. Ich habe keine Ahnung was da passiert und warum.)
In diesem Fall habe ich einige Stücke von einem kleinen
Spagettiküribs genommen, der beim Backen überig geblieben ist. Die
Schale von den Streifen entfernt und auch das weichere Fruchtfleisch in
der Nähe der Kerne (das kommt gleich in den Smoothy.
Da es nur
ein kleiner Salat werden soll, reichen die zweieinhalb Streifen die ihr
hier seht, ein kleiner Apfel und eine Stange Sellerie sowei eine nicht
zu große Möhre. Alles kommt in eine Küchenmaschine die kleine Schnitzel
davon herstellt, kann aber natürich auch mit der Handreibe in feie
Steifen geraspelt werden.
Vom Zitronensaft kommt ein größerer
Spritzer hinein und nur ein bis zwei Esslöffel von einer weißen
Salatsauce nach eigenem Geschmack (für die Faulen, die diese nicht
selber mit Joghurt und gewürzen anrühren möchten.) Vom Mulifruchtsaft
ein großer Schuss, je nach dem wie saftig man es gerne mag.
Fertig!
Super lecker und fruchtig frisch, und keine Sorge, der Kürbis schmeickt
keineswegs irgendwie komisch und jeden Kürbis den man gekocht als
Speisekürbis essen kann, kann man auch Roh essen
Altenative:
Beim letzten Mal hatte ich einen schönen Ufo-Kürbis und habe diesen nur mit Äpfel zuberietet. Statt des Multifruchtsaftes habe ich Annanassaft verwendet. Das war vielleicht sogar noch ein wenig frischer, da dieser ja noch ein wenig säuerlicher ist, bei all der süße die er trotzdem hat. Zitronensaft und Joghurtsauce waren in gleicher Menge dabei.
Smoothy
Zutaten:
Möhrengrün, Äpfel, Staudensellerie, Möhre, Mulifruchtsaft, ein wenig rohen Kürbis (in diesem Fall Spagettikürbis), Wasser
Für den Smoothe habe ich ein Drittel von dem frischen Grün eines Bunds Möhren genommen, einige wenige Stücke rohen Kürbis (natürlich geschählt, die Schale habe ich hier nur gezeigt, damit man die Sorte erkennt), drei kleine Äpfel, zwei Stangen Staudensellery und drei mittelgroße Möhren. Einen Schuss Multfruchsaft hinzugeben und den Rest mit Wasser auffüllen.
Das Ganze dann in einem wirklich guten Mixer zerkleinern. Und am besten frisch trinken. Was man nicht schafft, kann man für später oder zur Not bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren (obwohl dann die Vitamine flöten gehen).
Achtung! Selbst bei dem besten Mixer ist es zu empfehlen das Möhrengrün und den Sellerie vorher gut zu zerkleinern und zwar vor allem quer zur Faserung. Zwar schafft es ein guter Mixer im Gegensatz zu einem einfachen, aus Möhren und anderem härteren einen ebenso weichen Brei zu machen wie aus weicheren Früchten und Gemüsen oder faserarmen Salaten, doch alles was lange Fasern hat wird selten vollständig erwischt. Und dann macht das Trinken des Smoothy nur noch halb so viel Freude.